地熱珈琲は、熊本県阿蘇郡小国町わいた温泉郷で、地熱乾燥小屋を改装した小さな焙煎所。地熱蒸気を使って、生豆の汚れを洗い落とす50℃洗いと、地熱蒸気で蒸してから焙煎を行う世界でも珍しい珈琲です。